Peynirli Helva

Eskiden, pirincin taş dibeklerde dövülerek un haline getirilmesinden sonra peynirle ve pekmezle tatlandırılan bir tatlı türüydü. Ancak günümüzde pirinç yerine irmik, pekmez yerine de şeker kullanılarak yapılmaktadır. Adıyaman’a özgü bu tatlının fıstıklı, sade, bademli gibi çeşitleri de bulunmaktadır.