Karanfilli Ekmek, Balıkesir ilçesi Edremit'e özgü bir ekmek çeşididir ve yöresel mutfakta özel bir yere sahiptir. Adını içinde kullanılan karanfil baharatından alır ve bu baharat, ekmeğe kendine özgü aromatik bir tat katar. Klasik ekmek malzemelerine (un, su, maya, tuz) ek olarak, öğütülmüş karanfil de hamura eklenir. Bu, ekmeğin lezzetine ve kokusuna zengin bir aroma kazandırır.

Karanfilli ekmek, hafif tatlımsı ve baharatlı bir tada sahiptir. Karanfilin aroması, ekmeğin içinde belirgin şekilde hissedilir ve ona eşsiz bir lezzet katar.

Karanfilli ekmek, özellikle Balıkesir ve çevresindeki bayramlarda, özel günlerde veya misafirlere sunulmak üzere sıklıkla yapılır. Bu ekmek, bölgedeki yerel mutfak kültürünün bir parçası olarak, nesilden nesile aktarılan bir tarife sahiptir.