Salamura Tokat Yaprağı sadece tokatta yetişen beyaz narince üzüm yaprağıdır. Yapraklarımız Mayıs sonu ve haziran başında ilk sürgünlerden toplanan yapraklardır.Tokat salamura yaprağı bölge iklimi ve toprakları özelliğinden dolayı dünyanın en kaliteli yapraklarından biridir. Altın sarısı rengi incecik kalınlığı damarsız oluşu,çabuk pişme özelliği ile lezzeti tarif edilemeyen tokat yaprağı başka bölgelerin yaprağı ile kıyaslandığında her özelliği ile ayırt edilebilecek kadar farklıdır.