Kandıra Dartısı

Dartı, Kocaeli kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti olup, çiğ sütün kaynatılması ve katı kısmının yağından ayrılmasıyla hazırlanan bir Tereyağı/kaymak çeşididir. Yapımında Yaklaşık 10 kilogram sütten 500 gram tereyağı elde edilir ve bunun 300 gramı dartıya dönüşür. Kahvaltılarda ve makarnalarda sos olarak kullanılan Dartı özellikle keşkek yapımında tüketilir.