Kadayıf Dolması

Kadayıf, Selçuklu ve Anadolu Beylikleri dönemlerinde aşevlerinde servis edilen yemekler arasındadır. Kadayıf, Sultan’ın tatlı tercihleri arasında yer alırdı. Erzurum’un en meşhur tatlılarından “kadayıf dolması” tel kadayıfın içinin cevizli olarak sarılıp yumurtaya bulanarak tavada kızartılması ve ardından şerbetlenmesiyle olur. Erzurum’u ziyaret ettiğinizde kadayıf dolmasını mutlaka tatmalısınız.