Orcik (Cevizli Sucuk)

Elazığ’da köylerde yapılan ve kış aylarında çerez olarak tüketilen orcik (cevizli sucuk), artık tüm Türkiye’de bilinen ve sevilen bir ürün. Bağ bozumu döneminde yapımı başlanan orcik, zahmetli ve sabır gerektiren aşamalardan geçiyor.

Orcik; badem, ceviz, fındık, çikolata ve bazen kuru üzümün bir ipliğe geçirilirmesi ve koyu üzüm suyuna batırılıp kurutulmasıyla elde ediliyor.