Meyir Çorbası

Adıyaman İlinin Kâhta İlçesinde “Balcane Dev” olarak isimlendirilen bu çorba türü aslında bildiğimiz meyir çorbasının Kâhta varyantıdır. Sıcak yaz günlerinde yayık ayranı bulgur, patlıcan ve biber kullanılarak yapılan ve soğuk yenilen harika bir yöresel lezzettir.